茶艺师高级怎么考以及需要多长时间的介绍。茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。茶树喜欢湿润的气候，在我国长江流域以南地区有广泛栽培。茶树叶子制成茶叶，泡水后使用，有强心、利尿的功效。茶树种植3年就可以采叶子。一般清明前后采摘长出4-5个叶的嫩芽，用这种嫩芽制作的茶叶质量非常好，属于茶中的珍品。

中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，而把这些茶分为六大类：红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、青茶。

茶叶夏天保存中的五防是什么：北半球的夏季气温高是显著的气候特征，因地域、干湿环境的不同，会产生炎热干燥或者湿热多雨的气候。

一防湿气，茶叶容易吸收空气中的湿气，加快变质。

二防高温，高温会加速茶叶中的叶绿素降解。

三防异味，夏天茶叶更容易因吸收异味变质。

四防强光，茶叶长期受强光线直接照射，容易发生光化学反应，使其变质。

五防氧化，夏天气温高，茶叶比其他季节更容易被氧化。

不同种类的茶叶，在夏天的保管方法也有所差别。绿茶属于不发酵茶，只要把茶叶装进茶罐里封口，用塑料袋套好，密封后放进冰箱即可。红茶类属于全发酵茶，陈化变质慢，只要存放在密闭、干燥的容器里保存即可，比如陶罐。乌龙茶中的清香型茶可以采用和绿茶一样的保管方法，浓香型的可以放在锡罐里。黑茶类(如普洱茶)是后发酵茶，保管黑茶最重要的是保持干燥、通风，如放进紫砂罐里。

茶艺师工作要求

本标准对初级、中级、高级、技师及高级技师的技能要求依次递进，高级别包括低级别的要求。

初级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、 接待

（一）礼仪 能做到个人仪容仪表整洁大方；能够正确使用礼貌服务用语；仪容、仪表、仪态常识；语言应用基本常识

（二）接待 能够做好营业环境准备；能够做好营业用具准备；能够做好茶艺人员准备；能够主动、热情地接待客人；环境美常识；营业用具准备的注意事项；茶艺人员准备的基本要求；接待程序基本常识

二、准备与演示

（一）茶艺准备 能够识别主要茶叶品类并根据泡茶要求准备茶叶品种；能够完成泡茶用具的准备；能够完成泡茶用水的准备；能够完成冲泡用茶相关用品的准备；茶叶分类、品种、名称知识；茶具的种类和特征；泡茶用水的知识；茶叶、茶具和水质鉴定知识

（二）茶艺演示 能够在茶叶冲泡时选择合适的水质、水量、水温和冲泡器具；能够正确演示绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶和花茶的冲泡；能够正确解说上述茶艺的每一步骤；能够介绍茶汤的品饮方法、茶艺器具应用知识；不同茶艺演示要求及注意事项

三、服务与销售

（一）茶事服务 能够根据顾客状况和季节不同推荐相应的茶饮；能够适时介绍茶的典故、艺文，激发顾客品茗的兴趣；人际交流基本技巧；有关茶的典故和艺文

（二）销售 能够揣摩顾客心理,适时推介茶叶与茶具；能够正确使用茶单；能够熟练完成茶叶茶具的包装；能够完成茶艺馆的结账工作；能够指导顾客进行茶叶储藏和保管；能够指导顾客进行茶具的养护；茶叶茶具包装知识；结账基本程序知识；茶具养护知识

中级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待（一）礼仪 能保持良好的仪容仪表；能有效地与顾客沟通；仪容仪表知识；服务礼仪中的语言表达艺术；服务礼仪中的接待艺术

（二）接待能够根据顾客特点，进行针对性的接待服务

二、 准备与演示

（一）茶艺准备 能够识别主要茶叶品级；能够识别常用茶具的质量；能够正确配置茶艺茶具和布置表演台；茶叶质量分级知识；茶具质量知识；茶艺茶具配备基本知识

（二）茶艺演示 能够按照不同茶艺要求，选择和配置相应的音乐、服饰、插花、薰香、茶挂；能够担任三种以上茶艺表演的主泡；茶艺表演场所布置知识；茶艺表演基本知识

三 、服务与销售

（一）茶事服务 能够介绍清饮法和调饮法的不同特点；能够向顾客介绍中国各地名茶、名泉；能够解答顾客有关茶艺的问题；艺术品茗知识；茶的清饮法和调饮法知识

（二）销售能够根据茶叶、茶具销售情况，提出货品调配建议货品调配知识

中级茶艺师考试划分：

1、理论题 分选择和填空，在规定的时间内填写完毕。

2、实操题 四套基本茶艺表演，其中乌龙是必考项目，剩余的三项中，任意选择一套进行表演。

高级

职业功能工作内容技能要求相关知识

一、接待

（一）礼仪能保持形象自然、得体、高雅，并能正确运用国际礼仪 人体美学基本知识及交际原则；外宾接待注意事项；茶艺专用外语基本知识

（二）接待能够用外语说出主要茶叶、茶具品种的名称，并能用外语对外宾进行简单的问候

二、 准备与演示

（一）茶艺准备 能够介绍主要名优茶产地及品质特征；能够介绍主要瓷器茶具的款式及特点；能够介绍紫砂壶主要制作名家及其特色；能够正确选用少数民族茶饮的器具、服饰；能够准备调饮茶的器物；茶叶品质知识；茶叶产地知识

（二）茶艺演示 能够掌握各地风味茶饮和少数民族茶饮的操作(3种以上)；能够独立组织茶艺表演并介绍其文化内涵；能够配制调饮茶(3种以上)茶艺表演美学特征知识；地方风味茶饮和少数民族茶饮基本知识

三、 服务与销售

（一）茶事服务 能够掌握茶艺消费者需求特点，适时营造和谐的经营气氛；能够掌握茶艺消费者的消费心理，正确引导顾客消费；能够介绍茶文化旅游事项；顾客消费心理学基本知识；茶文化旅游基本知识

（二）销售能够根据季节变化、节假日等特点，制定茶艺馆消费品调配计划；能够按照茶艺馆要求，参与或初步设计茶事展销活动茶事展示活动